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剁椒鸡米的做法的做法

来源:万象城娱乐 | 时间:2016-03-11
【导读】原料:鸡胸肉,藕,香菇,剁椒配料:花椒,料酒,淀粉,鸡粉,盐,香油1,鸡胸肉切成小粒,倒入少许料酒、淀粉、盐抓大约十几下,静置15分钟。然后倒少...
原料:鸡胸肉,藕,香菇,剁椒
配料:花椒,料酒,淀粉,鸡粉,盐,香油



1,鸡胸肉切成小粒,倒入少许料酒、淀粉、盐抓大约十几下,静置15分钟。然后倒少许油,再抓十几下。


2,藕切成碎粒。


3,泡发、洗净的香菇切碎末。


4,锅烧热,倒少许油,然后下鸡肉粒迅速炒散。肉变色后,捞出。


5,锅内倒入一勺香油,两勺子普通炒菜油,放入多半勺花椒,用小火慢慢出香味、且花椒颜色变深后,捞出花椒粒扔掉,留下榨花椒的油。


6,转中火,倒入香菇翻炒。
7,倒入藕粒。


8,迅速倒入一大勺剁椒。


9,然后将炒好的鸡肉碎粒倒会锅内。


10,加入少许盐和鸡粉调味即可。

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